sd.haerentanimo.net
وصفات جديدة

لفة الفطر

لفة الفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع الحليب على النار مع 150 غ من الزبدة والملح. بعد أن تذوب الزبدة نضيف كل الدقيق ونخفق بقوة حتى تخرج العجينة من القدر.

يُرفع عن النار ويُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك بعد كل منهما.

توضع العجينة بملعقة في صينية الفرن (32/35 سم) ، مبطن بورق الخبز.

تُخبز على النار المناسبة ، في الفرن الساخن ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح على الأطراف.

نخرجها من الفرن ونقلبها على صينية خبز أخرى.

لملء:

تقلى الكراث المفروم ناعما في 100 جرام المتبقية من الزبدة حتى تصبح طرية. ثم نضيف الفطر المفروم ونتركه على النار لبضع دقائق.

يضاف الشبت ويتبل بالملح والفلفل.

انشر الحشوة على الصينية وابشر الجبن فوقها.

نلفها بإحكام قدر الإمكان ، باستخدام ورق الخبز.

دع اللفة تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


نقطع اللحم (نحضر بطانية) ونرش الملح ثم نلفه ونتركه يرتاح.


يقطع البصل والثوم ويقلى بزيت دوار الشمس.


أضف الفطر. يُترك العصير من الفطر ، ويُسكب في وعاء ، ويُقلى الفطر أكثر (بضع دقائق). ثم يقطع بالخلاط. تحضير الطبق.


معجون الفطر ، يُدهن على بطانية اللحم ، يُوضع فوقه شرائح الجبن ، ويُرش بالجبن المبشور ، وأوراق البقدونس.


الملح والفلفل ، ثم لف (مسكت ثلاث أعواد أسنان حتى لا تنهار).


دهن الرول بمعجون الطماطم المركز.


ضعي القليل من الزيت في الوعاء ، ضعي الرول. ثم قطّعي قطع الجزر والبصل والثوم والخضراوات والقليل من الفطر.


يُضاف كوب من الماء ويُغطى بغطاء القدر ويُخبز لمدة 50 دقيقة. عندما يكاد يكون جاهزًا ، صب الوعاء مع عصير الفطر واتركه في الفرن (بدون غطاء) لمدة 25-30 دقيقة.


يتم رش الرول من وقت لآخر بالصلصة من الصينية.
يقدم مع مقبلات مختلفة: بطاطس مهروسة ، أرز بيلاف ، يضاف إليها الصلصة.


للبدء ، اغسل الخضار وقطعها واقليها لمدة 3-4 دقائق في مقلاة بالزيت. ثم اتركيه ليبرد.

يتم تنظيف قطعتين من شرائح لحم العجل من حبيبات ودهن ، وضربهما بمطرقة خشبية. الملح والفلفل والضغط قليلا من الجبن المبشور. نصف صدر الدجاج مقسم إلى قطعتين. رتبي شرائح الدجاج فوق فيليه لحم العجل المخفوق. اخفقي قليلا بالمطرقة لخلط شرائح لحم العجل مع فيليه الدجاج.

نضع الحشوة من الخضار المجهزة: الفطر والبصل والجزر المتبل والمملح.

غلفي الحشوة عن طريق تحويل اللحم إلى لفافة. أنت تقوم بالشبكة الثانية أيضًا.

اللفائف مملحة قليلاً وملفوفة بورق برشمان ، مدهونة بالزيت وتشديدها من الأطراف ، تمامًا مثل الحلوى. نضعها في المقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن.

نخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة & # 8211 على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. اقلب اللفائف على كلا الجانبين. إذا كنت تستخدم لحم البقر ، يجب عليك طهيه لمدة 15 دقيقة أطول.

يمكنك أن تأكله باردًا أو ساخنًا. اليوم التالي ألذ بكثير ، لأن رائحة تركيبة اللفائف مبللة بشكل أفضل.


لفائف لحم الخنزير مع الفطر والجبن & # 8211 طبق جيد للغاية سيبقى في ذاكرتك لفترة طويلة!

نقدم لكم وصفة لفائف لحم الخنزير اللذيذة بالفطر والجبن. على الرغم من أن التحضير يبدو معقدًا للغاية ، فقد توصلنا إلى إثبات أنك مخطئ. من السهل جدًا تحضيرها ، فهي جيدة فقط إذا كنت تحضر لفافة اللحم لأول مرة. سوف تحصل على مقبلات خاصة ، والتي ستكون موضع تقدير على أعلى مستوى من قبل جميع الضيوف. من كمية المكونات المعروضة أدناه ، ستحصل على 10 حصص من البهجة التي لا تقاوم.

مكونات

-1 كجم لحم خنزير (رقبة أو عضلات)

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم وبطنه بمنشفة ورقية. قطع اللحم على طول المنتصف. حافظ على مسافة حوالي 1 سم من القاعدة.

2. قطع اللحم من الجوانب بحيث يمكنك فكه مثل صفحات الكتاب.

3. غطي اللحم بغشاء بلاستيكي واقليه. افركيها بالملح والفلفل الأسود المطحون.

4. تحضير الحشوة: نظف ، اغسل وقطع الفطر. إذا لزم الأمر ، قم بغليها أولاً. يقلى الفطر في مقلاة بالزيت الساخن مع البصل المفروم والثوم. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. امزجه مع الفطر. تطابق مع الفلفل الأسود المطحون. رتبي الحشوة على اللحم.

6. لف اللحم حتى يتم تغطية الفطر بالكامل. اربط اللفافة بخيط أو اربطها بأعواد الأسنان.

7. اقلي اللفافة في مقلاة ساخنة مع الزبدة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رتبي اللفافة على صينية أو في صينية للخبز مدهونة بالزبدة مسبقًا. تُخبز اللفافة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 80-90 دقيقة. إذا كانت اللفة محمرة أكثر من اللازم ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.

8. أخرج الرول من الفرن واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة. انزع الخيط أو أعواد الأسنان وقطّعها إلى شرائح بسمك 1 سم. رتب الشرائح على طبق.


قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح قليلاً. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ناعماً ونحمره في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

تُطحن البطاطس المسلوقة حتى تحصل على هريس ثم يضاف الفطر المقلي مع البصل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انشر ورقة الحمم ودهنها على السطح بالكامل باستخدام الهريس الذي تم الحصول عليه. قم بتغطيتها بورقة ثانية من المغسلة ، والتي يجب أيضًا أن توزع عليها بقية الحشوة. لف المغسلة وقطعها إلى قطع بعرض حوالي 2 سم للحصول على لفات صغيرة.

اقليها بالزيت على كلا الجانبين.

تقدم اللفائف ساخنة. بالتأكيد وجبة خفيفة شهية سيستمتع بها ضيوفك أيضًا. حتى تتمكن من مشاركة الوصفة.


طريقة التحضير

لعمل العجينة ، نخلط الجبن مع الحليب والزيت والملح ثم نضيف الدقيق الممزوج سابقاً مع البيكنج بودر. امزج كل شيء جيدًا.

للحشوة ، نقطع البصل صغيرًا جدًا ، نقطع الجبن إلى مكعبات. اخلطي بياض البيض مع الفطر ، مطحون جزئياً ، مقطعاً جزئياً إلى قطع صغيرة ، بهارات ، بصل ، جبنة ، معجون طماطم.

من العجين ننشر ورقة مستطيلة وننشر فوقها الحشوة بالفطر. تُلف العجينة وتُقطّع إلى شرائح طولها حوالي 5 سم. توضع القطع التي تم الحصول عليها في صينية مستديرة وتدهنها بصفار البيض. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

لفة الفطر

يقطع البصل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون. يخفق البيض ويضاف البصل المقسى والشبت

لفائف الدجاج مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

نغسل صدر الدجاج ، ونمسحه بالمناديل ونضربه بمطرقة شرائح ، لكن ليس كثيرًا


لفة اليقطين مع الفطر والجبن شامبينون!

جرب هذه لفة اليقطين الرائعة! حتى أولئك الذين لا يحبون القرع سوف يأكلون بكل سرور هذه الأطعمة الشهية. حشو الفطر الناعم والعصير ، الجبن الذائب ، الذي يصبح مرنًا ويغلفه تمامًا - إليك العناصر التي تحول هذا اللفافة إلى طبق لذيذ ومكرر بشكل لا يصدق. ولونها & # 8230

المكونات:

للكونترتوب:

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

لملء:

-250 جرام فطر شامبينون

- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة المخمرة

- 3 خيوط من البقدونس الطازج.

آخر: زيت - للقلي وتشحيم الصينية.

طريقة التحضير:

1.تحضير التكوين للكونترتوب: قم بإزالة نهايات الكوسة ، ثم مررها عبر المبشرة الكبيرة. اعصره جيدًا بيديك لإزالة العصير الناتج منه.

2- ضعي الكوسة المعصورة في وعاء عميق. نضيف الجزر من خلال المبشرة الكبيرة والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون والدقيق. تخلط جيدا.

3. انقل التركيبة التي تم الحصول عليها على صينية مبطنة بقطعة من ورق الخبز ، مدهونة جيدًا بالزيت أو بورق سيليكون. انشرها على شكل مستطيل ، بسمك موحد.

حذر! بعد الخبز ، يلتصق سطح الطاولة بإحكام بالمواد الأساسية. لذلك ، من الضروري تشحيم ورق الخبز بالزيت أو استخدام لوح سيليكون.

4 أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الجزء العلوي لمدة 20 دقيقة.

5. في غضون ذلك تحضير الحشوة: نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في كمية قليلة من الزيت حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

6. يضاف الثوم الذي يمر عبر معصرة الثوم ومكعبات الفطر. اقلي كل شيء حتى يتبخر السائل الموجود في المقلاة ويبدأ لون الفطر في التحول إلى اللون البني.

7. أضف الكريمة المخمرة. قلبي الحشوة واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى تتكاثف قليلاً.

8. قم بإزالة كونترتوب من الفرن. انشر تركيبة الفطر على سطحه.

9. رشّ الفطر بالجبن المبشور وأوراق البقدونس (مفصولة سابقًا عن السيقان).

10. قم بلف قمة اليقطين بحذر على شكل لفة.

11. اخبزي اللفافة لمدة 10 دقائق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.


لفائف الفطر (صيام)

المكونات:

  • 150 مل زيت
  • 150 مل من الماء
  • ملح
  • خميرة البيرة كبيرة مثل الجوز
  • دقيق

للحشوة التي تحتاجها:

  • صندوقان من الفطر (يمكنك أيضًا استخدام الإسفنج إذا كان لديك: فطر ، أوبنتيتشي)
  • 6 بصل
  • 1 جزرة
  • 2 كوب أرز
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير العجين:

اعجن أولاً عجينة من الزيت والماء الفاتر والخميرة والملح والدقيق. اتركيها لترتفع لمدة ساعة في مكان دافئ. أن: بينما ترتفع العجينة ، تحضر الحشوة.

طريقة تحضير الحشوة:

يغلي الفطر (إذا كانت نيئة) والجزر. يُضاف البصل المفروم ويُمرر كل شيء (بعد أن يبرد) عبر المفرمة: الفطر والجزر والبصل.

اغسل الأرز واغليه قليلاً في الماء حتى ينتفخ. يُضاف الأرز إلى المزيج المقطّع ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تشكيل الرول على النحو التالي:

قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين ، وزعي ورقتين على المنضدة باستخدام الشوبك والطحين. قسّم تكوين الفطر إلى قسمين. وزعيها بالتساوي على كل ورقة ولفيها وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.


نقطع اللحم (نحضر بطانية) ونرش الملح ثم نلفه ونتركه يرتاح.


يقطع البصل والثوم ويقلى بزيت دوار الشمس.


أضف الفطر. يُترك العصير من الفطر ، ويُسكب في وعاء ، ويُقلى الفطر أكثر (بضع دقائق). ثم يقطع بالخلاط. تحضير الطبق.


معجون الفطر ، يُدهن على بطانية اللحم ، ويُوضع فوقه شرائح الجبن ، ويُرش بالجبن المبشور ، وأوراق البقدونس.


الملح والفلفل ، ثم لف (مسكت ثلاث أعواد أسنان حتى لا تنهار).


دهن الرول بمعجون الطماطم المركز.


ضعي القليل من الزيت في الوعاء ، ضعي الرول. ثم قطّعي قطع الجزر والبصل والثوم والخضراوات والقليل من الفطر.


يُضاف كوب من الماء ويُغطى بغطاء القدر ويُخبز لمدة 50 دقيقة. عندما يكاد يكون جاهزًا ، صب الوعاء مع عصير الفطر واتركه في الفرن (بدون غطاء) لمدة 25-30 دقيقة.


يتم رش الرول من وقت لآخر بالصلصة من الصينية.
يقدم مع مقبلات مختلفة: بطاطس مهروسة ، أرز بيلاف ، يضاف إليها الصلصة.


نقطع اللحم (نحضر بطانية) ونرش الملح ثم نلفه ونتركه يرتاح.


يقطع البصل والثوم ويقلى بزيت دوار الشمس.


أضف الفطر. يُترك العصير من الفطر ، ويُسكب في وعاء ، ويُقلى الفطر أكثر (بضع دقائق). ثم يقطع بالخلاط. تحضير الطبق.


معجون الفطر ، يُدهن على بطانية اللحم ، يُوضع فوقه شرائح الجبن ، ويُرش بالجبن المبشور ، وأوراق البقدونس.


الملح والفلفل ، ثم لف (مسكت ثلاث أعواد أسنان حتى لا تنهار).


دهن الرول بمعجون الطماطم المركز.


ضعي القليل من الزيت في الوعاء ، ضعي الرول. ثم قطّعي قطع الجزر والبصل والثوم والخضراوات والقليل من الفطر.


يُضاف كوب من الماء ويُغطى بغطاء القدر ويُخبز لمدة 50 دقيقة. عندما يكاد يكون جاهزًا ، صب الوعاء مع عصير الفطر واتركه في الفرن (بدون غطاء) لمدة 25-30 دقيقة.


يتم رش الرول من وقت لآخر بالصلصة من الصينية.
يقدم مع مقبلات مختلفة: بطاطس مهروسة ، أرز بيلاف ، يضاف إليها الصلصة.


لفائف الخنزير بالفطر

كان لدي قطعة من لحم الخنزير وأول ما فكرت به هو تحضير لفائف لحم الخنزير مع الفطر.

مكونات:

  • 500 غرام الساق لحم الخنزير
  • 2-3 قطع من الهليون
  • 3 حبات جزر صغيرة
  • 4 فطر
  • 1 بصلة
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • 3 فصوص ثوم
  • 250 مل عصير طماطم
  • غصين إكليل الجبل
  • الطرخون والمريمية
  • ملح وفلفل

الخطوة الأولى التي أقوم بها هي وضع الفطر المفروم والبصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. رشي القليل من الملح والفلفل ثم اتركيهما على الموقد لبضع دقائق حتى يلين ويقلل كل العصير المتبقي.

في غضون ذلك ، أقوم بزراعة اللحم بطريقة تحصل على قطعة واحدة يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، وأضعها بين لوحين بلاستيكيين وأضربها قليلاً بمطرقة للقواقع. دهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وقطعي القليل من أوراق الطرخون والمريمية التي أضعها فوق اللحم ، ثم أضيفي الفطر الصلب فوقها. عند الحافة حيث سأبدأ في تجميع اللفة ، ضع 2-3 قطع من الهليون و 3 جزر صغيرة. أنا أقود بحذر.

للتأكد من أنني لا أفقد التركيبة في النهايات ، أمسك بعصي أسنان ثم أقوم بربط لفة لحم الخنزير الخاصة بي بخيط يضمن ثباتها وسأحصل على نموذج فاتح للشهية بعد الطهي. يتبل بالملح والفلفل.

قم بتسخين المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مدهونة بالقليل من الزيت وقم بتحمير لفائف لحم الخنزير مع الفطر على كل جانب بحيث يأخذ لونًا كراميلًا جميلًا. بهذه الطريقة سوف أتأكد من بقاء جميع النكهات في الداخل وسأحصل على لفة غنية جدًا.

حان الوقت لوضعه في وعاء مقاوم للحرارة بسعة 50 مل. من النبيذ الأبيض و 50 مل من الماء ، غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 35-40 دقيقة. في غضون ذلك ، أتحقق من ذلك بما يكفي لقلبه ورشه بصلصة النبيذ التي يتم تحضيرها بها.

أدرك أنه جاهز تقريبًا بعد حوالي 35 دقيقة عندما أزيل رقائق الألومنيوم وستتساقط الصلصة كثيرًا. لأي احتمال ، أستخدم أيضًا مقياس حرارة اللحم الذي يؤكد 70 درجة داخل اللفة ، أخرجه من الفرن واتركه مغطى حتى أنتهي من صلصة الطماطم التي أحضرها في مقلاة منفصلة مع 3 فصوص من الثوم المهروس وغصن من إكليل الجبل.

أطحن البطاطس المسلوقة بالفعل وصفيها جيدًا بقطعتين من الزبدة الصحية للحصول على هريس ناعم جدًا ، وأزيل الخيط وأعواد الأسنان الآمنة من اللفة ، وأقطعها وأتطلع إلى الطبق الذي لا يطيق الانتظار. يفرغ بعد هذه الرائحة الجذابة.المطبخ.



تعليقات:

  1. Leaman

    دعنا نتحدث ، أعطني ما أقوله في هذه القضية.

  2. Wokaihwokomas

    آسف ، لكن هذا لا يناسبني.

  3. Beluchi

    في مكانك كنت سأحاول حل المشكلة نفسها.

  4. Milo

    فترة السنتين اتضح أنه رائع.

  5. Doum

    مبروك فكرتك رائعة

  6. Epopeus

    الاستجابة ، علامة على الذكاء)



اكتب رسالة